Как можно проще всего описать платформеры? С формальной точки зрения это игры, строящиеся вокруг прыжков по платформам. Это основная механика практически всех проектов в этом жанре. А зачем тогда кооператив?
Возможность игры вдвоем начала появляться во многих жанрах, в том числе и в платформерах. Зачем и почему - зависит от дополнительных игровых механик. Но так играть банально веселее!