Spy Hunter — игрок выступает в роли шпиона, управляющего спортивным автомобилем, который несётся по бесконечной дороге, уничтожая врагов и избегая опасностей. Основное действие происходит на трассе, на воде машина трансформируется в катер. Машину можно модернизировать, заехав в специальный фургон и получить бонус-вооружение. Вооружение в игре неограничено.
В начале игры начинается отсчет времени, игрок может разбиваться, количество попыток неограниченно. Когда отсчет заканчивается, игрок получает одну жизнь (сиреневая иконка автомобиля). Периодически на экране появляется сообщение, что мост разрушен. Необходимо осторожно объехать его по левой стороне и превратившись в катер продолжить игру на воде. Вернуться обратно на трассу можно с правой стороны.