Mario Kart Wii — как и в предшественнике Mario Kart DS, игра поделена на 8 кубков по 4 трассы в каждом. Среди кубков — 4 нитро-кубка, состоящих из новых трасс и 4 ретро-кубка, состоящих из трасс пяти предыдущих игр. Игра поделена на три уровня сложности. Среди основных нововведений — возможность участия в заезде одновременно до 12 гонщиков, а также появление в качестве транспортных средств мотоциклов. Гонщиками в игре по-прежнему являются персонажи серии игр Марио, а именно: Марио, Луиджи, Пич, Йоши, Тоад, Боузер, Купа Трупа, Варио, Бу и мн. др. Также в игре предоставлена возможность играть за созданных игроком человечков Mii. Поддержка Nintendo Wi-Fi Connection позволяет играть с соперниками со всего мира.