Ил-2 Штурмовик: Крылатые хищники — геймплей основан на масштабных воздушных сражениях и наземных операций Второй мировой. Игрок может принять участие в самых известных битвах, управляя истребителями, штурмовиками и тяжелыми бомбардировщиками на протяжении целого ряда миссий. В игре присутствуют пять театров военных действий — Битва за Британию, Сталинград, Берлин, Сицилия и Корсунь, представляющих основные воздушные битвы Второй мировой.