Cabela's Big Game Hunter 2012 — действие игры происходит в 5 разных локациях: Монтана, Мексика, Техас, Намибия и Аляска. В каждой локации есть 3 разных основных дня с 5 разными охотами, доступными с самого начала региона. В игре представлено большое разнообразие доступных сред, включая густые леса, сухие пустыни, скалистые горы, затопленные равнины, палящие саванны и замерзающую тундру. В игре также есть несколько сценариев, в которых необходимо будет принимать «решения». В каждом регионе есть множество животных, каждое из которых зависит от среды, в которой можно охотиться на протяжении всей игры.